Sezon na ?liwki zapanowa? w pe?ni. Jako, ?e nie jestem fank? powide?, d?emu czy konfitury z tych owoców, wykorzystuj? je w inny sposób. Kojarz? mi si? one niezmiennie z kruchym ciastem, przygotowywanym przeze mnie wraz z Babci? oraz z pysznymi knedlami ze ?liwkami. Przepisy na ?liwki Przygotowa?am z nich standartowy kompot na zimowe obiadki, a…
Agrest na równi z rabarbarem, to moje najbardziej ulubione letnie owoce na przetwory. Dzi? prezentuj? ten owoc jako bohatera przepisów na przetwory. W moim rodzinnym ogródku ros?o kilka krzaków tego kwa?nego owocu. Kojarzy? mi si? w dzieci?stwie z przykrym, k?uj?cym obowi?zkiem jego obrywania 🙂 Zawsze jednak gustowa?am w kwa?nych owocach i jego smak jest jednym…
Co roku, na prze?omie maja i czerwca, polecam Waszej uwadze cudowne ziele w postaci kwiatów czarnego bzu. Tym razem przedstawiam miodek z kwiatów bzu czarnego, czyli alternatyw? dla syropu z tych kwiatów.Znalezienie w du?ym mie?cie czystego miejsca, sk?d mo?na zebra? kwiaty na miód jest karko?omnym wyczynem.Dlatego szukam zawsze miejsca poza miastem. Nie trudno o nie,…
Sezon na wiosenno-letnie pieczenie, uwa?am za otwarty. W ogródkach pojawi? si? ju? rabarbar, zatem czas na ciasto z rabarbarem. Rabarbar kojarzy mi si? z wakacjami na wsi. W dzieci?stwie sp?dza?am je bowiem u mojej ulubionej cioci, na wsi pod ?odzi?. Wszystkie smaki i zapachy z tego okresu, pozosta?y ze mn? do dzisiaj. Szczególnie rabarbar, który…
Maj kojarzy si? nam z kolorami i zapachami kwitn?cych drzew, a w szczególno?ci bzu. A mi osobi?cie równie? ze smakiem syropu z bzu-lilaka pospolitego.I od razu musz? tu zaznaczy?, ?e chodzi o lilak pospolity, który bzem zosta? nazwany w mowie potocznej. Pod t? w?a?nie nazw? funkcjonuje w naszej ?wiadomo?ci. Odró?ni? go jednak trzeba od dzikiego…
Wiosna panuje ju? w pe?ni. Dooko?a zrobi?o si? bardzo zielono, a gdzieniegdzie bardzo ?ó?to. To za spraw? pospolitego mlecza. Nadszed? wi?c najlepszy czas na to, ?eby przygotowa? syrop z kwiatów mniszka lekarskiego. W ubieg?ym roku korzysta?am z gotowego, kupionego w sklepie zielarskim. Tym razem postanowi?am sama go zrobi?. Przerabia?am ju? samodzielnie na s?odkie syropy kwiaty:…
Ze ?wi?tami jest zawsze ten problem, ?e to wielka, narodowa tradycja. Zatem i kulinaria musz? by? do nich dopasowane. Oznacza to cz?sto m?czne, sma?one, t?uste potrawy. A przecie? wcale tak nie musi by?. I na szcz??cie, ju? coraz cz??ciej mo?na spotka? przepisy wielkanocne na ?niadanie w wersji fit. Jak wi?c podej?? nowocze?nie i z pomys?em,…
Dzi? b?dzie znów o inspiracjach wielkanocnych. Bo to temat jak najbardziej na czasie i wymagaj?cy pewnych przygotowa?. Wielkanoc nie jest tak spektakularna, jak ?wi?ta Bo?ego Narodzenia, ale ma te? swoje rytua?y, o których nie mo?na zapomnie?.Oczywi?cie, ?e mo?na, ale nie s? to wtedy ?wi?ta w takim klasycznym, tradycyjnym znaczeniu, jakie znamy od dzieci?stwa.Co zatem jest…
Testuj? ró?ne ciasta, które wpasowuj? si? cho? troch? w moj? diet?.Nie jestem w stanie zrezygnowa? z deserów, wi?c moje wypieki musz? odbiega?, od tych powszechnie dost?pnych w cukierniach. W zwi?zku z tym, na tej drodze kulinarnych eksperymentów by?o ju? np. fasolowe brownie. Dzi? czas na kolejne - ciasto migda?owe bez glutenu. Ten smako?yk spróbowa?am jaki?…
Po ostatnim moim po?cie, dosta?am od Was tyle poleceniem czytelniczych, ?e sporz?dzi?am d?uga list? ksi??ek do przeczytania. Niektóre ju? zamówi?am sobie w bibliotece. Bardzo wam dzi?kuj? za te polecenia. S? w nich tak ró?ne pozycje, ?e to potwierdza, jakie mamy odmienne upodobania i ?e ka?dy znajdzie dla siebie, na rynku wydawniczym co? ciekawego. W podzi?ce…