Sezon na śliwki zapanował w pełni. Jako, że nie jestem fanką powideł, dżemu czy konfitury z tych owoców, wykorzystuję je w inny sposób. Kojarzą mi się one niezmiennie z kruchym ciastem, przygotowywanym przeze mnie wraz z Babcią oraz z pysznymi knedlami ze śliwkami. Przepisy na śliwki Przygotowałam z nich standartowy kompot na zimowe obiadki, a…
Agrest na równi z rabarbarem, to moje najbardziej ulubione letnie owoce na przetwory. Dziś prezentuję ten owoc jako bohatera przepisów na przetwory. W moim rodzinnym ogródku rosło kilka krzaków tego kwaśnego owocu. Kojarzył mi się w dzieciństwie z przykrym, kłującym obowiązkiem jego obrywania 🙂 Zawsze jednak gustowałam w kwaśnych owocach i jego smak jest jednym…
Co roku, na przełomie maja i czerwca, polecam Waszej uwadze cudowne ziele w postaci kwiatów czarnego bzu. Tym razem przedstawiam miodek z kwiatów bzu czarnego, czyli alternatywę dla syropu z tych kwiatów.Znalezienie w dużym mieście czystego miejsca, skąd można zebrać kwiaty na miód jest karkołomnym wyczynem.Dlatego szukam zawsze miejsca poza miastem. Nie trudno o nie,…
Sezon na wiosenno-letnie pieczenie, uważam za otwarty. W ogródkach pojawił się już rabarbar, zatem czas na ciasto z rabarbarem. Rabarbar kojarzy mi się z wakacjami na wsi. W dzieciństwie spędzałam je bowiem u mojej ulubionej cioci, na wsi pod Łodzią. Wszystkie smaki i zapachy z tego okresu, pozostały ze mną do dzisiaj. Szczególnie rabarbar, który…
Maj kojarzy się nam z kolorami i zapachami kwitnących drzew, a w szczególności bzu. A mi osobiście również ze smakiem syropu z bzu-lilaka pospolitego.I od razu muszę tu zaznaczyć, że chodzi o lilak pospolity, który bzem został nazwany w mowie potocznej. Pod tą właśnie nazwą funkcjonuje w naszej świadomości. Odróżnić go jednak trzeba od dzikiego…
Wiosna panuje już w pełni. Dookoła zrobiło się bardzo zielono, a gdzieniegdzie bardzo żółto. To za sprawą pospolitego mlecza. Nadszedł więc najlepszy czas na to, żeby przygotować syrop z kwiatów mniszka lekarskiego. W ubiegłym roku korzystałam z gotowego, kupionego w sklepie zielarskim. Tym razem postanowiłam sama go zrobić. Przerabiałam już samodzielnie na słodkie syropy kwiaty:…
Ze świętami jest zawsze ten problem, że to wielka, narodowa tradycja. Zatem i kulinaria muszą być do nich dopasowane. Oznacza to często mączne, smażone, tłuste potrawy. A przecież wcale tak nie musi być. I na szczęście, już coraz częściej można spotkać przepisy wielkanocne na śniadanie w wersji fit. Jak więc podejść nowocześnie i z pomysłem,…
Dziś będzie znów o inspiracjach wielkanocnych. Bo to temat jak najbardziej na czasie i wymagający pewnych przygotowań. Wielkanoc nie jest tak spektakularna, jak święta Bożego Narodzenia, ale ma też swoje rytuały, o których nie można zapomnieć.Oczywiście, że można, ale nie są to wtedy święta w takim klasycznym, tradycyjnym znaczeniu, jakie znamy od dzieciństwa.Co zatem jest…
Testuję różne ciasta, które wpasowują się choć trochę w moją dietę.Nie jestem w stanie zrezygnować z deserów, więc moje wypieki muszą odbiegać, od tych powszechnie dostępnych w cukierniach. W związku z tym, na tej drodze kulinarnych eksperymentów było już np. fasolowe brownie. Dziś czas na kolejne – ciasto migdałowe bez glutenu. Ten smakołyk spróbowałam jakiś…
Po ostatnim moim poście, dostałam od Was tyle poleceniem czytelniczych, że sporządziłam długa listę książek do przeczytania. Niektóre już zamówiłam sobie w bibliotece. Bardzo wam dziękuję za te polecenia. Są w nich tak różne pozycje, że to potwierdza, jakie mamy odmienne upodobania i że każdy znajdzie dla siebie, na rynku wydawniczym coś ciekawego. W podzięce…